层次多变,美味多汁的惠林顿牛排
浏览 197789 · 收藏 3252
惠林顿牛肉是我在一个西餐厅吃到后念念不忘的一道西餐。它丰富的口感和层次,让人一口下去味觉惊艳。这是一道爱尔兰菜,名字是为纪念爱尔兰历史上的惠灵顿公爵。做法是先在表面涂一层鹅肝酱,然后用千层酥皮裹住后所烤熟的牛肉块。鹅肝酱价格较为昂贵,因此惠灵顿牛肉的价钱也相对较高。不过我个人感觉鹅肝有点腻,所以用蟹腿菇和香菇以及洋葱用红酒炒熟制成的酱做这道菜。 牛里脊经过煎制之后,表皮可以牢牢锁住里面的汁水。菌菇洋葱酱要事先将菌菇和洋葱炒熟,炒出水分,炒制入味,然后用料理机打成泥,当然也可以打得稍微带颗粒,这层酱包裹牛肉,起到调味的作用。这款美食最后烘烤结束,牛肉成熟度在4-5分熟,因此,牛肉口感鲜嫩多汁,配上蔬菜和蘸料,美美的一顿能量早餐让一天都有好心情。
营养分析
查看详情
30克
3克
2克
302
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 掌勺(高级)
牛里脊
1块
、
香菇
适量
、
蟹腿菇
1根
、
培洋葱
1个
、
培根
1包
、
千层酥皮
1张
、
红酒
适量
、
酱油
适量
、
黄油
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
步骤4/6
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部6个步骤
发布于 2019-10-09
换个做法
惠林顿牛排的相关分类
惠林顿牛排的相关推荐
-
自制威灵顿牛排
99316人看过 -
爆浆惠林顿低温鸡肉
84980人看过 -
惠林顿牛排
59556人看过 -
惠林顿牛肉
47430人看过 -
炖萝卜
22755人看过 -
#美味开学季#家庭版煎饼果子
160333人看过 -
#养生打卡#养生从早餐开始茶鸡蛋
254708人看过 -
#养生打卡#银耳绿豆沙酸牛乳
167649人看过 -
酸奶布丁烤吐司
15168191人看过 -
水果冻牛奶布丁
496618人看过 -
#肉食者联盟#川香小煎鸡|麻辣舒爽
1133655人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42251721人看过