桂花米酒小圆子

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天气渐凉，就喜欢喝热乎的。早餐的热饮总少不了豆浆，一杯豆浆可以多种食材搭配，口感醇香，营养丰富。但，每年我都要做至少两次米酒，从小就爱喝米酒。我和爸爸同样爱吃甜食，每年冬天妈妈就会给我和爸爸做一大罐米酒。早上爸爸就会做米酒，记得那时候爸爸最爱加一些麻花在里面，吃起来更美味，口感丰富。有的时候加一个荷包蛋在里面，增添口感，加入红糖的米酒颜色不是很好看，但却有着红糖纯正的甘蔗香味。爸爸还喜欢在米酒里加入小圆子，吃起来一个一个Q弹，蛮好吃的。以前自家做糯米圆子也是自己家做的糯米面团。不像现在很方便，直接糯米粉就可以制作了。但，这两种口感也略有差异。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

桂花适量

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糯米粉适量

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温水适量

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细砂糖适量

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米酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米加入适量的温水，混合成团。
步骤2/10 点击查看大图
糯米加入适量的温水，混合成团。
步骤3/10 点击查看大图
取一部分面团搓成长条，切成大小相近的小面剂。
步骤4/10 点击查看大图
锅中加入适量的水，煮沸后下入小圆子，煮至熟透。
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入适量的水，煮沸后下入小圆子，煮至熟透。
步骤6/10 点击查看大图
桂花冲洗干净，用厨房用纸吸干水分。
步骤7/10 点击查看大图
将米酒小圆子盛入碗中，撒上适量的桂花就可以吃啦！
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成品图。
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成品图。
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成品图。

步骤4/10

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小贴士

小贴士：米酒含有丰富的氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。米酒种含有的氨基酸含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍。其它酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分容易被人体吸收，是中老年人、孕妇和身体虚弱者补气养血的佳品。除此之外，米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、促进血液循坏、润肤等。尤其是女性，冬天或者生理期多喝对身体好，而且还有美容的作用。

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发布于 2019-10-07

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