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好吃到起飞的豆角蒸面❗❗——懒人也能做❗❗超详细步骤的做法

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好吃到起飞的豆角蒸面❗❗——懒人也能做❗❗超详细步骤

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感觉最近怎么就迷上了面，连做了几个菜谱都是面，接下来这道豆角焖面，可是我家祖传的手艺，一般人儿我不告诉她，快快收藏起来吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 250g

、

湿面条 250

、

五花肉 100g

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

香葱少许

、

干辣椒适量

、

胡萝卜少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅烧热加少许食用油，倒入切好的五花肉片，翻炒。
步骤2/10 点击查看大图
五花肉的油炸出来后，紧接着放干辣椒、葱段儿、蒜末、花椒爆香。
步骤3/10 点击查看大图
洗好的四季豆(这次用的是我们这儿产的冷豆，也是四季豆的一种，外表略有不同，吃起来都一样)放进锅中，加盐、老抽、生抽，胡椒粉，再次翻炒。
步骤4/10 点击查看大图
倒入能没过四季豆的清水，盖上锅盖，煮开。
步骤5/10 点击查看大图
把锅里的汤汁盛出，备用。
步骤6/10 点击查看大图
湿面条切成3—4寸长的段。
步骤7/10 点击查看大图
将面条放入锅中，注意要均匀铺在四季豆上面。盖盖，大约蒸3分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
待锅里水分收干，把刚盛出的汤汁倒在面条上，拌匀，继续盖盖蒸大约2分钟。
步骤9/10 点击查看大图
汤汁收干，面基本就熟了，即可关火。将面和下面的菜拌匀，大功告成。
最后一步点击查看大图
好好享用这碗香喷喷的四季豆蒸面吧。

小贴士

中间蒸面的时候，最好不要揭锅盖，更不要用铲子翻拌，保持面条在菜上面，才能“蒸”熟。四季豆也可以换成豇豆，看个人喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-06

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