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日式抹茶酥皮泡芙

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lingling玲食-亲子烘焙组

泡芙是一种源于意大利的西式点心。 16世纪传入法国 。正统的泡芙～因为外型长得像圆圆的甘蓝菜，泡芙的法文为CHOU，也是高丽菜的意思，因两者外形相似而得名。中文学名为奶油空心饼。 泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中， 习惯将其堆成塔状(亦称泡芙塔)，在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。 在日本有很多的泡芙店，足可以体现泡芙深受大家喜爱的程度。日式泡芙工坊及北海道泡芙店不胜枚举。 那么在中国最知名的有西树泡芙等名店，可谓家喻户晓。 这次泡芙的制作中，使用了安佳黄油，味道非常好。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
抹茶奶油；
、
安佳淡奶油 200g
、
蛋黄 2个
、
细砂糖 35g
、
牛奶 240ml
、
玉米淀粉 15g
、
抹茶粉 12g
、
香草精 1g
、
酥皮；
、
安佳黄油 60g
、
低筋粉 70g
、
细砂糖 50g
、
泡芙；
、
安佳黄油 50g
、
水 130ml
、
盐 2g
、
低筋粉 60g
、
高筋粉 20g
、
鸡蛋 2个
烹饪步骤
小贴士

酥皮在拌入低筋粉时，拌匀没有干粉的程度即可。 酥皮切片比泡芙面糊要大一圈为好。

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发布于 2019-10-05

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