糖霜圣诞饼干

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放置在草稿箱内n久未写完的。去年圣诞节，孩子们分享了绘本——“什么是圣诞节”。“圣诞节就是，大家都送礼物给我。”猫头鹰这样对小兔子说，小兔子又这样告诉别人。很快，动物们都给猫头鹰准备了一份礼物。但是当礼物做好之后，却出现了一个又一个的惊喜…… 于是给孩子们准备了礼物，小小心意，用心做

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 300g

、

无盐黄油 180g

、

全蛋液 50g

、

糖 80g

、

糖霜：

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糖粉 100

、

柠檬汁 2ml

、

蛋清 15g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油软化
步骤2/16 点击查看大图
加入糖粉，搅拌至无粉状态。再打开打蛋器，把黄油稍打发。分三次加入鸡蛋液，每次加入后打法均匀再加下一次。三次鸡蛋液加完后打法黄油至发白蓬松状态。
步骤3/16 点击查看大图
放入低筋面粉，混合均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。混合到无干粉状态即可
步骤4/16 点击查看大图
面团下垫油纸，擀的厚薄均匀
步骤5/16 点击查看大图
用圣诞饼干的磨具压出图形。（这一步忘了拍照。用了扣子饼干的照片替代）放在铺了油纸的烤盘上，中间留点空隙
步骤6/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下烤，160°，15分钟左右。表面微黄即可
步骤7/16 点击查看大图
制作糖霜：蛋清放1/3糖粉，搅拌均匀
步骤8/16 点击查看大图
加入新鲜柠檬汁
步骤9/16 点击查看大图
电动打蛋器，搅打至泛白状态，再加1/3糖粉。继续搅打，蛋清会慢慢变厚
步骤10/16 点击查看大图
达到稠厚，纹路不消失的状态停止
步骤11/16 点击查看大图
放入裱花袋内，剪一点点的小口。彩色糖霜是加入一滴食用色素搅拌均匀的到的
步骤12/16 点击查看大图
取出饼干后放凉。蛋白霜画出图形
步骤13/16 点击查看大图
依次放开，不要叠在一起，知道糖霜干透后放入包装袋
步骤14/16 点击查看大图
发挥想象力的时候到了。作为一项亲自活动是不错之选
步骤15/16 点击查看大图
包好
最后一步点击查看大图
装入袋子，圣诞节礼物好了