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花式豆沙面包的做法

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花式豆沙面包

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说起面包，人们就会联想到长胖，其实不然，只要配料和做法得当，就会有益于身体健康，这是一款低油低糖面包，加了豆沙，不仅营养丰富，口感也相当不错哦，而且小朋友特别喜欢哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 300g

、

水 160g

、

细砂糖 30g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

安佳黄油 25g

、

鸡蛋 1个

、

红豆沙适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备并称重食材。
步骤2/17 点击查看大图
把所有食材全部倒入面包机桶内，除(黄油、红豆沙和白芝麻之外)，糖和盐分别放在两边，面中间扒个洞，放酵母。
步骤3/17 点击查看大图
选搅拌键一个程序，揉20分钟出粗膜。
步骤4/17 点击查看大图
加入黄油，再启动搅拌键，揉20分钟。
步骤5/17 点击查看大图
揉至完全扩展阶段。
步骤6/17 点击查看大图
取出面团滚圆摊平，盖上保鲜膜进行一发。
步骤7/17 点击查看大图
发至两倍大。
步骤8/17 点击查看大图
分割成4份，醒面30分钟。
步骤9/17 点击查看大图
醒面的同时准备豆沙馅儿。
步骤10/17 点击查看大图
面醒好后，象包包子一样，包入豆沙。
步骤11/17 点击查看大图
按板上撒手粉或是擀面杖抹油，用手将豆沙挤到右边，用擀面杖擀成椭圆形。
步骤12/17 点击查看大图
用锋利的小刀在面饼上，均匀快速划出均等斜纹，能见豆沙。
步骤13/17 点击查看大图
翻面将底部压平。
步骤14/17 点击查看大图
从上往下滾圆，搓成两头尖的长条。
步骤15/17 点击查看大图
接口朝下，对称弯曲，两个尖头交叉捏拢后，密封二次发酵。
步骤16/17 点击查看大图
面发好后刷蛋液，撒上芝麻，上下火180度预热烤箱5分钟，改上火180，下火170烤25分钟即成。
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成品

小贴士

松下蒸烤箱，304不锈钢内腔，安全食品级材质制作，无缝焊接，一体成型，健康蒸烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-01

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