金华梅干菜红糖小烧饼
金华梅干菜红糖小烧饼和黄山烧饼很相似,不同的是金华小烧饼外皮是以义乌出产的红糖加上芝麻,内馅都是用梅干菜肉丁而制成。轻轻咬上一口,酥香松脆,咸鲜中带着一丝清甜,美味可口。
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步骤1/15
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梅干菜提前浸泡,去除盐分。
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步骤2/15
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鲜肉肥瘦分开切小粒。
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步骤3/15
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锅里加一勺猪油,放入冰糖炒化,再下肉丁翻炒,加沥干水分的梅干菜,加黄酒、生抽、五香粉炒匀,添水炖煮即可。
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步骤4/15
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水油面团和油酥面团,用料混合揉至光滑。静置1小时。
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步骤5/15
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水油面分成22克,油酥面分成10~12克均可。
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步骤6/15
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包起来揉圆。
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步骤7/15
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擀成长舌状卷起。
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步骤8/15
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再擀开长形叠三折,擀圆包馅。
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步骤9/15
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全部包好。放入烤盘中。
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步骤10/15
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按扁后刷红糖液,撒芝麻。
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步骤11/15
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放入预热烤箱160度烤40分钟左右。
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步骤12/15
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烘烤过程中再刷一遍红糖水。
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步骤13/15
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烤好后晾凉。
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步骤14/15
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沏一壶茶享用吧……
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最后一步
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朋友来了,一起品茶配上小烧饼。
我这次是用松下蒸烤一体机是我的心头好,因为功能真的太齐全了,我一个机器当八个用!
它不光能蒸蛋糕烤饼干,我还拿这个当炸锅炸鸡柳、当酸奶机做新疆酸奶,餐具消毒,拿它做电炖盅煲汤……还有!!恒温发酵功能我拿它发面做烘焙是真好用!不说了,我去烤披萨了,链接放这自取:https://item.jd.com/100004303037.html
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-01
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