葱香鸡蛋山药饼
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好像曾经做过一次山药饼,没什么鸡蛋好像也没什么面粉。这次来个鸡蛋面粉版。其实,确切地说,它应该是在葱香鸡蛋饼里加入山药,铁棍山药,只是山药的分量比面粉多而已。 这一根铁棍山药大约有150克,蒸熟去皮,应该会减少分量。倒面粉的时候,纠结了数秒,还是狠了狠心将准备的50克面粉全倒了进去。面粉多一点或许更有韧性 吧,而且接受度应该也会更高一些。 效果还不错,很香很松软。。。。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/15
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用料:铁棍山药1根,鸡蛋1个,面粉50克,葱3根,盐1/2小勺,胡椒粉适量,花椒少许,水适量
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步骤2/15
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山药洗净,放入蒸锅蒸熟,
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步骤3/15
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稍凉,去皮,
步骤4/15
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发布于 2019-10-01
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