《高阶菜谱》萝卜焖牛肚
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛肚,在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜,料酒,用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。
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步骤2/4
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白萝卜去皮切块。葱姜蒜,和香料爆香。加入番茄酱,九香豆豉酱,柱候酱,豆豉。
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步骤3/4
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充分炒香,并炒出红油,放入牛肚加入花雕酒稍微翻炒
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最后一步
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注入清水,没过牛肚一指节高度,加入冰糖、太太乐三鲜鸡精、太太乐宴会蘸酱汁转小火焖2个小时时间到后加入白萝卜,再煮30分钟,煮好后,试试味道如咸味不够再加盐调味
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-30
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