快手白切鸡
白切鸡是比较出彩的一道凉菜,今天用鸡腿代替整鸡,用简单的操作方法,制作出适合家庭烹饪的快手做法。
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步骤1/5
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鸡腿去骨,用料酒、盐、黑胡椒腌制半小时。
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步骤2/5
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腌好的鸡腿肉用锡纸卷成卷,放入沸水里煮15至20分钟左右。
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步骤3/5
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煮熟的鸡腿卷迅速放入冷水中,并放入冰箱冷藏一小时。
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步骤4/5
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混合调味料:香菜碎、大蒜碎、小葱碎、小米椒碎、白糖、蒸鱼豉油、耗油、香油、鸡精混合并搅拌均匀。
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最后一步
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冷藏过的鸡腿卷撕去锡纸,鸡腿卷切成片,摆盘,浇上调味汁。
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发布于 2019-09-30
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