红枣司康

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红枣司康是一道营养又温补的点心，大枣味浓，营养丰富，制作也非常简单，做起来更是随意，你喜欢的食材都可以加入，这款红枣口味的司康，吃起来外皮酥脆，内层松软，好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里，大家快来试试吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 160克

、

牛奶 75克

、

红枣 50克

、

安佳黄油 40克

、

全蛋液 20克

、

盐 1克

、

酵母粉 3克

、

白砂糖 20克

、

全蛋液（刷表面）少许

、

黑芝麻 2g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备所有食材并称重。
步骤2/22 点击查看大图
将安佳黄油切小块，室温软化。
步骤3/22 点击查看大图
首先将牛奶倒入学厨量杯中，加入酵母粉，抽打均匀至酵母粉化开。
步骤4/22 点击查看大图
再加入全蛋液，细白砂糖，充分搅拌均匀，备用。
步骤5/22 点击查看大图
面粉放入大口器具中，加入室温软化的黄油。
步骤6/22 点击查看大图
戴上食品手套，搓成屑状，分次加入酵母蛋液水，一边倒入一边用筷子搅拌絮状。
步骤7/22 点击查看大图
放在硅胶垫上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
步骤8/22 点击查看大图
利用这时间准备大枣，洗干净，去核，用食品剪刀剪碎。
步骤9/22 点击查看大图
醒好的面团用擀面杖擀圆饼，再饼皮的1/2处撒上红枣碎，如图。
步骤10/22 点击查看大图
将面饼对折，再撒上剩下的红枣碎，再对折。
步骤11/22 点击查看大图
最后揉成圆面团。
步骤12/22 点击查看大图
放在垫有油纸的烤盘中，入松下蒸烤箱底层。
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关上箱门，启动恒温发酵功能，发酵至原来的2倍大即可。(特别喜欢恒温发酵功能，天气越来越冷了，室温发酵特别慢，有了松下蒸烤箱发酵的特别快呦～发酵的同时还保持面团的湿度，大爱。
步骤14/22 点击查看大图
发酵好的面团，用掌心按扁，按圆，用刀切出均匀的8等份。
步骤15/22 点击查看大图
摆放在烤盘中，并间隔距离，刷上薄薄的一层全蛋液，再撒上黑芝麻。
步骤16/22 点击查看大图
将烤盘入蒸烤箱底层，小体积大容量，可以上下两层烤，一机八用，蒸烤随心所欲。
步骤17/22 点击查看大图
选择烘烤模式，170度烤16-18分钟。(烤箱温度及时间仅供参考)
步骤18/22 点击查看大图
红枣司康出炉啦！烤出本色，香浓纯正。
步骤19/22 点击查看大图
外皮酥脆，内层松软。
步骤20/22 点击查看大图
红枣司康营养丰富，很受家人喜爱。
步骤21/22 点击查看大图
简单易做，喜欢的做起来～
最后一步点击查看大图
好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里。

小贴士

因为不同面粉吸水性不同，所以一定要分次加入液体。红枣也可以换成你喜欢的各种果干。烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。接下来我要认认真真的安利我图中使用的这款松下下NU-JA180W蒸烤一体机。因为它简直是我家现在最“厉害”的厨电没有之一了！！大家可能主要到了我前文中提到的恒温发酵功能，这只是它众多功能里的冰山一角！！这款蒸烤一体机采用了蒸汽烤技术，在烤制的同时不让食物流失水分，所以我烤出的红枣司康特别的软糯松软，口味也非常纯正浓郁。而且这款机器可以“一机八用”，能蒸、烤、炖、炸、做酸奶、解冻、微波加热、还能消毒，满足了我家大部分在厨房中的需求~ 除此之外，这款烤箱长得是真的！！太好看了！！外置都是触屏键，轻巧外观不占地方，但是也有20L那么大，足够满足家庭焙烤的容量了！反正基本上全是优点，让我特别满意！所以诚意推荐给大家！！年度必入厨房家电就是它了！！快去下单：https://item.jd.com/100004303037.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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