杂粮饭的做法

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杂粮饭

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米饭，平时吃的都是精白米，经过深加工精加工，营养损失比较多，所以叶子家经常会加些杂粮，一般是加小米、黑米、红米、藜麦、糙米类的食材，这样煮出来的米饭营养更全面。今天煮的杂粮饭加的是：大米、糯米、黑米、红米和糙米，为了让米饭脱糖，叶子用的是脱糖电饭煲。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大米一杯

、

糯米 1/4杯

、

糙米 1/4杯

、

黑米 1/4杯

、

红米 1/4杯

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大米一杯，糯米1/4杯，糙米1/4杯，黑米1/4杯，红米1/4杯
步骤2/5 点击查看大图
糙米、黑米、红米稍微清洗，加水浸泡3个小时以上。糙米、黑米和红米煮起来比较费时，所以提前浸泡一下会更好，把大米、糯米也清洗，全部一起放入电饭煲里甑子里。
步骤3/5 点击查看大图
把甑子放入鼎釜中，加水至刻度1.5。
步骤4/5 点击查看大图
设置相应的煮饭程序，叶子用的是巧釜脱糖电饭煲，选择'低糖饭'程序。
最后一步点击查看大图
脱糖电饭煲会先把米煮到半熟，滤出米汤，米汤中就溶解了大部分的支链淀粉，所以脱糖米饭含糖很低，米饭也是粒粒分明，很好吃。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2019-09-28

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