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核桃壳卤啤酒蛋的做法

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核桃壳卤啤酒蛋

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百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，有一种温暖质朴，卤蛋吃出的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的脚踏实地的日子，今天做的这款卤蛋不仅加了啤酒，还加了核桃壳，核桃是一种营养丰富的干果，可以健脑益智，核桃壳一般吃完就当垃圾扔了，殊不知核桃全身都是宝，核桃壳煮水，可以治疗口腔溃疡，还具有一定的收敛作用，每天一小把核桃壳煮水，3个月后，胃胀气、胃溃疡得到控制。这款啤酒卤蛋，真是应了越简单越好吃的道理，只是一罐啤酒和几勺酱油和核桃壳，竟然会有这样的好味道！，真是应了越简单越好吃的道理，竟然会有如此美妙好味道，经过高温的熬煮，啤酒中的酒精已经挥发殆尽，只留下淡淡的发酵过的大麦香气，配合着酱油的豉香、鸡蛋的醇香，真是太棒了！小孩子吃也没有问题。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 15个

、

啤酒 1瓶

、

糖炒核桃壳 70克

、

老抽 45克

、

香叶 3片

、

干辣椒 3个

、

八角 2个

、

冰糖 12克

、

肉桂、花椒粒、盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、准备好所用的食材，核桃壳是糖炒核桃壳，是平时吃核桃保存下来的，没有的话可以不放，但是放了味道比肉还香。
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2、鸡蛋清洗干净，冷水上锅加少许食盐煮沸，转小火煮10分钟关火。想吃溏心蛋的煮六七分钟即可，十分钟蛋黄是熟透凝固状。
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3、煮熟的鸡蛋泡冷水，放凉后剥开。鸡蛋冷却的时候，我们把调味料装入料包，用料包取得时候方便。
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4、鸡蛋全部剥去壳，冲洗干净。
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5、把鸡蛋放入汤锅，淋上老抽，滚动一下，让鸡蛋都均匀地粘上老抽。
步骤6/13 点击查看大图
6、放入调味料、核桃壳，倒入啤酒。
步骤7/13 点击查看大图
7、啤酒的用量要没过鸡蛋，如果不够可以加水补足。
步骤8/13 点击查看大图
8、盖上盖子，大火煮沸后，转小火煮20分钟，关火。
步骤9/13 点击查看大图
9、用勺子捞出所有的鸡蛋，放凉。
步骤10/13 点击查看大图
10、再次把鸡蛋放入锅里，小火煮20分钟，关火。
步骤11/13 点击查看大图
11、卤蛋就煮好了，想让滋味更浓，把蛋泡在锅里过夜即可。
步骤12/13 点击查看大图
12、越吃越好吃。
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13、早餐拍档。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

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