火丁甜豆，青豆要炒好，火腿少不了！
最近是青豆（又叫甜豆 ）最鲜嫩的时候，连豆荚一起炒着吃特香甜。今天推荐一种讲究的吃法，将剥了壳的豆子跟火腿丁、笋丁一起快炒，断生即可起锅，可谓三五分钟的快手菜。如果没有笋丁，单配火腿也行，最最重要的是，一定不能忽略汆水这一步。
-
步骤1/5
点击查看大图
将甜豆剥壳取仁，春笋、火腿也切成丁备用；
-
步骤2/5
点击查看大图
调味水。盐加适量水调匀，咸度要比平时更重一些；
-
步骤3/5
点击查看大图
水煮沸，加少许油，将笋丁、火腿丁置于漏勺上快速汆烫，盛出。甜豆仁也采用同样的方法，入锅10秒左右捞出，过冷水；
-
步骤4/5
点击查看大图
热锅起油，下笋丁、火腿和甜豆仁翻炒，再加味水；
-
最后一步
点击查看大图
加水淀粉勾芡，同时要不停翻炒。待炒至断生，火丁甜豆就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-05
火腿炒青豆的其他做法
火腿炒青豆的相关分类
火腿炒青豆的相关推荐
-
青豆炒腊肠
90189人看过 -
红烧排骨
30017494人看过 -
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理
51240304人看过 -
#中小学生营养餐#玉米胡萝卜山药排骨汤
224772人看过 -
传统做法·经典川菜蚂蚁上树
182644人看过 -
#带着零食去旅行！#青豆炒笋干
93307人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12005740人看过 -
鲜甜软嫩 甜豆啤酒小牛肉
222375人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73521335人看过 -
酸辣土豆丝
40617829人看过 -
醋溜白菜
6989894人看过 -
青椒肉丝(饭店配方)
780700人看过
