胡萝卜糖
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步骤1/7
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胡萝卜洗净切片,厚度约五毫米,网上有的方子说薄片,我试过薄片做起来快,但是口感没有厚的有嚼头,也没有那么浓郁的胡萝卜香!
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步骤2/7
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冰糖胡萝卜一起放入锅中~锅要选稍微厚点的,薄铁锅做起来是要胡锅的!!!
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步骤3/7
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因为没有添水,所以开始要小火来把胡萝卜的水分一点一点炒出来,冰糖慢慢融化………
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步骤4/7
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一直翻炒,水越来越多,这时可以稍微加大火候!这是十五分钟后的样子
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步骤5/7
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半个小时后胡萝卜的水分基本没有了,糖浆越来越粘稠,这个时候一定注意火候,小火快炒!
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步骤6/7
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快炒很累胳膊,,酸的很,这是45分钟后的锅里,,糖已经结晶了,可以出锅了!!!
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最后一步
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成品!看起来不错吧!宝宝很喜欢吃,宝爸也喜欢,一会四分之一就被吃掉了,这样做出的胡萝卜糖保存一个星期没有问题,当然越干越易保存,但是我不喜欢吃太干的,太干没有果脯的口感了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-24
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