碱水面包
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低糖低油健康小面包
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烹饪步骤
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步骤1/8
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高筋粉、猪油、水、干酵母、盐放入打面缸,先用低速把材料混合至没有干粉后,转成中高速搅打,直到面团起筋,表面光滑且略带弹性。
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步骤2/8
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揉好的面团盖上保鲜膜静置松弛10分钟,接着分割成8等份,排气滚圆后摆放在烤盘里。
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步骤3/8
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先将小面团放置在25度左右的室温下醒发15分钟,使其略微膨胀,然后直接放入冰箱冷冻30-60分钟,让面团冻硬至表皮干燥光滑,且拿起来不会变形的程度。
步骤4/8
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发布于 2019-09-28
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