小猪卡通馒头
今天做小猪馒头，可爱啊
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步骤1/17
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面包桶依次放牛奶，糖
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步骤2/17
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放面粉，耐高糖干酵母
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步骤3/17
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开启面包机揉面程序
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步骤4/17
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揉面时停下来用硅胶刮刀把边边的粉往面团刮，这样可以快点揉成团
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步骤5/17
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揉七八分钟左右，面团光滑就好了，盖上盖子发酵至两倍大，手指戳下去有轻微回缩就好了
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步骤6/17
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揉面垫撒粉，把发酵好的面团放上去再次揉光滑
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步骤7/17
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把面团分成六份，有一份放一边盖保鲜膜防止吹干
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步骤8/17
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把五个面团揉光滑
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步骤9/17
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第六份面团加红曲米粉
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步骤10/17
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揉好了
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步骤11/17
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用模具压出小圆片
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步骤12/17
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白色面团上涂点点水，拿一个小圆片贴上去，用牙签戳两个洞，这是猪鼻子
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步骤13/17
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压大点的圆片，按一下，对半切开，再对折，放在猪头两侧，用牙签一下下
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步骤14/17
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再用黑米或者黑芝麻贴上去当眼睛
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步骤15/17
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全部做好了
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步骤16/17
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放进铺了油纸的蒸屉里，隔温水盖上盖子再次发酵25分钟左右，1.5倍大，大火隔水蒸20分钟左右，蒸熟了闷三四分钟再开盖
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最后一步
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装盘，我非常满意！
牛奶量可以增减的，因为每个牌子面粉吸水性不一样。发酵注意面团状态，时间只是参考！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-24
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