重庆烧鸡公的做法

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重庆烧鸡公

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重庆烧鸡公我真的吃不腻，有荤有素，一个菜就可以解决。今天放了一些香菇和土豆，辣嘘嘘的很过瘾，老公说比饭店烧的还要好吃！做法超级简单，一学就会，成功率超高！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小公鸡（童子鸡） 1只

、

姜、大蒜、葱段 5-6个

、

花椒、干辣椒适量

、

香叶、桂皮、八角 2-3个

、

料酒 1大勺

、

酱油适量

、

豆瓣酱 2勺

、

盐，糖少许

、

香菇 8-10个

、

土豆 3个

、

青红椒 3-4个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料备好，今天买的童子鸡
步骤2/15 点击查看大图
鸡肉多泡水，冲去血水，沥干水份
步骤3/15 点击查看大图
锅中倒少许油下香料爆香
步骤4/15 点击查看大图
加入鸡块，炒干水份
步骤5/15 点击查看大图
加料酒
步骤6/15 点击查看大图
2-3勺豆瓣酱
步骤7/15 点击查看大图
最后加点酱油调色，15克左右吧
步骤8/15 点击查看大图
鸡肉倒入万慕智能升降锅，加水没过鸡块
步骤9/15 点击查看大图
烧开后转中小火焖20分钟。
步骤10/15 点击查看大图
期间处理配菜
步骤11/15 点击查看大图
倒入香菇和土豆，加一点盐糖调味，中火慢炖15分钟左右至土豆软烂
步骤12/15 点击查看大图
出锅前撒青红椒，炒匀就可以出锅啦
步骤13/15 点击查看大图
装盘开吃，超级香！
步骤14/15 点击查看大图
鸡肉非常入味，麻辣鲜香，好好吃！
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学会了吗？动手试一下！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

配菜随意搭配，胡萝卜啊，洋葱啊…… 吃完鸡肉再烫点粉丝和各种素菜，超好吃豆瓣酱很咸了，少加点盐哦，咸了淡了随时调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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