鸡胸的N种吃法之……鸡肉丸

浏览 1.1万 · 收藏 41

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

减肥的朋友们最常遇见的食材之一就是鸡胸肉，鸡胸肉油脂少蛋白质含量高热量低，是减肥时期最适合食用的肉类。但是这个玩意儿又柴……又淡……有时候真的是难以下咽，所以，作为一个减肥中的小胖子也不能摒弃身为吃货的尊严，再难吃的肉肉也逃不过我们大中华的料理手段所以让我们一起把鸡胸肉吃出花来吧~❀

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 230克

、

生姜 5g

、

淀粉 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

料酒半勺

、

香油一丢丢

、

黑胡椒碎少许

、

盐少许

、

橄榄油半勺

、

西红柿 1个

、

金针菇 50g

、

洋葱 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉细细的剁成泥，越细腻越好40g洋葱切碎（洋葱可以换成任意你喜欢的蔬菜，香菇、木耳、胡萝卜等等都可以，只要切碎就好啦）5g姜切成沫，越细越好哦，有姜汁的可以代替~
步骤2/9 点击查看大图
用上图的小勺子放入调味料
步骤3/9 点击查看大图
再倒入切好的蔬菜和姜末顺着一个方向搅拌均匀后装入保鲜袋挤出部分空气系好口想要鸡肉丸鲜嫩Q弹吗？如果想就→在桌子上摔它，拿起来啪的一下拍在桌子上。摔的时候不要太用力，不然袋子会被挤破，摔个2分钟左右就可以，如果你还有力气和耐心可以再多摔一会，胶质摔出来的越多肉丸就越Q弹~不要问我为啥不像大厨那样直接在碗里摔，因为咱没那个技术水平真的会把肉糜飞溅到整个厨房……
步骤4/9 点击查看大图
摔好后取出来，双手蘸水后把它们搓成一个个的小丸子，放在刷了一层薄油的盘子上，或者你有冷冻盒的就可以直接放在盒子上，记得刷油不然容易黏住，做好的丸子留下马上要吃的，剩下就可以放进冰箱冷冻起来啦，等它们冻得硬硬的就可以从盘子上拿下来放进袋子里冷冻了。吃的时候直接拿出来就可以啦，蒸也可以，涮火锅或者煮成汤都好吃~
步骤5/9 点击查看大图
我就用一个西红柿和一小把金针菇作配菜煮了一个低脂汤，好喝~
步骤6/9 点击查看大图
一个西红柿洗净头顶切十字放入开水焯一下拿出过凉水去皮，然后切成丁
步骤7/9 点击查看大图
锅中加一点点橄榄油放入西红柿再加一点盐翻炒到西红柿融化
步骤8/9 点击查看大图
西红柿还剩下一点颗粒的时候加一小碗水烧开，再放入金针菇和鸡肉丸，开锅后煮三分钟就好啦
最后一步点击查看大图
在出锅前再加一点白胡椒粉，一点生抽，如果味道淡就再放一点盐，最后淋三两滴香油就是一碗香喷喷的低脂健康汤啦，再配一片全麦面包或蒸熟的玉米、紫薯就是营养均衡的一餐！真香~