暖心又暖胃的鸡肉奶汤炖菜
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日式奶油炖菜的汤料配方是用“奶油+牛奶+面粉+黑胡椒+盐”,这个奶汤配方与很多蔬菜都能搭配。传统做法是土豆、甜洋葱、胡萝卜、西蓝花,加鸡腿肉一起炖煮。听起来像咖喱饭的食材,只是把调味换成奶油炖菜汤。 做出来的烩菜奶香浓郁,吃起来香浓顺滑。我感觉裹满了汤汁的蔬菜会比里面的肉更好吃。 这次把料换成了芦笋、蘑菇和鸡胸肉。平时午餐带饭,配料无需太复杂。不用土豆、胡萝卜也能减少烹饪时间,更省时方便。 芦笋借了奶香变得鲜甜。少煮一会儿,让芦笋保持一点脆劲,口感也更好。鸡胸肉久煮易老,先煎一下锁水再煮,就能保持水嫩了。奶油和蘑菇是绝配,味道自然不会差。 这个搭配单吃可以,加点奶酪用来拌意面就是现成白汁。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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鸡胸肉切小块,加盐、黑胡椒粉、姜片腌一下。芦笋切小段,蘑菇切片。
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步骤2/6
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牛奶跟面粉10:1调成糊。在料汁里加适量盐。
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步骤3/6
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取一个平底锅先煎鸡胸。正反面煎到完全变色就可以放在一边备用了。
步骤4/6

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发布于 2019-09-23
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