五仁月饼(不用转化糖浆)
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月饼皮酥,少糖少油,是传统的五仁月饼。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
月饼皮:
、
普通面粉
120克
、
玉米油
46克
、
绵白糖
35克
、
鸡蛋液
40克
、
小苏打
2克
、
馅料:
、
各种坚果碎
110克
、
熟面粉
40克
、
葡萄干
45克
、
玉米油
12克
、
绵白糖
10克
、
蜂蜜
6克
、
白酒
3克
、
凉白开
20克
烹饪步骤
-
步骤1/6
鸡蛋液、玉米油搅拌均匀,加入白糖打发至乳状。倒入面粉和小苏打,用铲子翻拌成面团,醒发半小时。
-
步骤2/6
点击查看大图
各种坚果(花生,南瓜籽,核桃,芝麻)炒熟,用擀面杖压碎。面粉炒熟变黄即可。葡萄干清洗干净切碎。
-
步骤3/6
所有馅料食材搅拌均匀,可捏成团,不散即可。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-09-22
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