补充多种维生素就这么简单豆干素炒胡萝卜

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增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。今天突发奇想，用白干与胡萝卜搭配炒制，口感也是很美味，晚餐炒了一大盘，家人很捧场，全部光盘，豆干有胡萝卜油的甜香，胡萝卜片经过干煸，绵甜干香，搭配米饭、花卷、馒头，都特别对味。初秋的时节，为了多补充维生素A、B1、B2、花青素、补铁补钙，多给家人食用些胡萝卜吧，保障家人的身体健康安乐！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 2个

、

豆干 5片

、

红辣椒 3个

、

姜 4片

、

白糖一茶匙

、

盐 3克

、

水一汤匙

、

油 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
辣椒切小圈，姜切片
步骤2/13 点击查看大图
豆干冲洗干净
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜去皮从中间切开，切成半月牙薄片
步骤4/13 点击查看大图
豆干打斜刀片，入味面积大，口感更香
步骤5/13 点击查看大图
油热，姜片炒香再放辣椒圈翻炒至出辣味
步骤6/13 点击查看大图
放入胡萝卜片翻炒均匀
步骤7/13 点击查看大图
加白糖炒匀，白糖起到了提鲜增香，是这道菜的点睛之笔
步骤8/13 点击查看大图
转小火，沿锅边加入一汤匙水，盖盖，小火焖五六分钟，至胡萝卜片呈半透明状
步骤9/13 点击查看大图
加入豆干，转中小火翻炒十五下
步骤10/13 点击查看大图
最后加盐翻炒均匀入味，即可
步骤11/13 点击查看大图
胡萝卜维生素A、B1、B2、花青素、铁、钙含量充足，多吃胡萝卜，对保护眼睛、肌肤，都有很大的帮助，这样炒出来的一道素菜，家人百吃不厌。
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步骤4/13

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小贴士

胡萝卜切的越薄，口感越好吃，绵绵甜甜的，特别下饭，豆干大豆卵磷脂对人体的健康贡献极大，初秋时节，多吃这道素菜，保证家人身体杠杠滴。以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-22

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