淡奶油酸奶蛋糕
老公爱吃芝士蛋糕,孩子们爱吃戚风蛋糕。于是,选择了一个折中的:酸奶奶油蛋糕,即有芝士的香浓,又有戚风的柔软,不油不腻,甜香可口。
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步骤1/13
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先做好准备工作:将烤盘内装满水,我用的是隔水法,上面放了烤网,大家也可以直接放在烤盘内。
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步骤2/13
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模具内铺上油纸方便脱模,如果是活底模具需要包上锡纸防漏。
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步骤3/13
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鸡蛋分离蛋黄蛋白,蛋黄打散。
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步骤4/13
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加入淡奶油和酸奶搅拌均匀。
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步骤5/13
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加入玉米淀粉,搅拌均匀。
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步骤6/13
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加入低筋面粉,翻拌均匀。
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步骤7/13
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蛋白分三次加糖打至湿性发泡,提起打蛋头有大弯勾。
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步骤8/13
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蛋白分三次拌入蛋黄糊,拌好的面糊倒入模具,我做了两倍量。
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步骤9/13
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烤箱170度预热5分钟,将模具放入烤箱,温度调整到上火150度,下火160度,75分钟。烤好后再焖20分钟。
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步骤10/13
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出炉后晾凉即可脱模。
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步骤11/13
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做了2种形状
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步骤12/13
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可以淋上酸奶食用,味道更棒哦~
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最后一步
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当天的早餐,美美哒
烤箱的温度时间灵活掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-22
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