软炸里脊肉
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我们都知道里脊肉是组身上最嫩的部位,不管是炒着吃,还是炸着吃都特别的香,里脊肉做的最经典的就是软炸里脊,回锅肉等等,吃起来外酥里嫩,是独特的美味。里脊肉营养也很丰富,有补肾养血、滋阴润的作用。在选购里脊肉时,要买看起来色泽红润,质地紧密,富有弹性的,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。 软炸肉做起来也很简直,主要是油炸,用酱油,盐,老抽等调料腌制一会,油锅里溜达一圈,复炸一次,最后控油捞出就行了。下面分享一下我做的软炸里脊肉,喜欢吃荤菜的亲们抽时间也做做试试哦,肯定好吃。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
里脊肉
400克左右
、
鸡蛋
一个
、
老抽
一汤匙
、
酱油
一汤匙
、
蚝油
一汤匙
、
植物油
两大碗左右
、
葱姜
少许
、
盐
3克
、
淀粉
10克
、
料酒
一小勺
、
胡椒粉
少许
、
五香粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/14
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准备食材:里脊肉一块(大约400克),鸡蛋一个,老抽,酱油,蚝油各一汤匙,植物油多一些,葱姜少许,盐3克,淀粉10克,料酒一小勺,胡椒粉,五香粉少许,。
-
步骤2/14
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里脊肉清洗一下,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳。在把肉拦腰切三段,在竖着切成细长条。
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步骤3/14
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肉里放入少许的盐,植物油,在葱姜放入,加一小勺的料酒
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-09-21
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