擂茶
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湖南 益阳 小县城的特色 擂茶喝过吗
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1小时以上
| 掌勺(高级)
(擂茶工具)擂钵和擂棍
(山姜子木 很香)可用搅拌机替代
、
干净生芝麻
一把
、
带皮白花生
两把
、
米(先清水泡一个小时)
) 小半碗
、
生姜(带皮的香)
适量
、
茶叶(现摘的更香 现摘的开水泡泡水)
适量
、
配料 嫩玉米
随意
、
配料 炒米
适量
、
配菜 辣条等 包子馒头都可以 可以做为一顿主食
烹饪步骤
-
步骤1/11
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先把泡好的米 少许米里的水 和着一起擂细 为什么说是擂 就是用这根棍子在擂钵里 摩擦转圈 慢慢打磨细 山姜木头在摩擦时 会有少许木头粉末 一起磨进去 所以手工的和机器做的是不一样的 很香 清香
-
步骤2/11
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把准备好的花生放进去 先用棍子把花生剁碎些
-
步骤3/11
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再把生姜 芝麻 茶叶(不是新鲜的有的有根根 就去掉茶根)用擂茶棍子 擂细 边摩擦边打圈圈 两只脚夹紧擂钵 不让晃动(感觉好好笑 操作)
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-09-21
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