咖喱猪排饭

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咖喱与猪排的完美结合~一口咬下去实在太满足了~好吃的停不下来

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里脊肉 300g

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蛋液适量

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面粉适量

、

面包糠适量

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土豆一个

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胡萝卜一个

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洋葱半个

、

咖喱块半包

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
里脊肉冲洗干净，切成薄片，用打肉锤反复敲打（没有用刀背交叉敲打即可）不用力气太大别敲断了，两面都要打到，敲打后的体积明显变大
步骤2/19 点击查看大图
把里脊肉放入碗中，加料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、洋葱碎，用手抓匀腌制十五分钟入味
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然后准备三个碗，分别放面粉、鸡蛋液、面包糠
步骤4/19 点击查看大图
把每片里脊肉按照顺序均匀先沾上面粉、再沾鸡蛋液、最后沾面包糠（面包糠可以多沾一点，非常酥脆好吃）
步骤5/19 点击查看大图
接着我们来煮咖喱，首先提前把煮咖喱的蔬菜洗净切块
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起锅放少许油，先把洋葱放进去煸炒几下
步骤7/19 点击查看大图
再放入胡萝卜炒出香味
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接着下土豆翻炒匀
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然后倒水没过蔬菜，加入半包咖喱块，因为我这个份量比较少所以我只用了半包
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煮的多喜欢浓郁口味的亲可以放入整包咖喱块
步骤11/19 点击查看大图
大火煮开，盖锅盖转小火慢慢炖煮，土豆别全炖化了就行，煮至汤浓稠即可，期间注意用锅铲翻动搅拌几下，以免咖喱糊锅。喜欢辣的亲可以加点辣椒面
步骤12/19 点击查看大图
煮咖喱的时候我们可以来炸猪扒了，烧一锅热油，油温不用太高，用筷子戳进油里，冒小泡泡即可，然后把猪扒放进去
步骤13/19 点击查看大图
炸至表面金黄色捞出沥油，再下另一块，炸好第一遍待两三分钟，再复炸一遍，这样猪排更酥脆
步骤14/19 点击查看大图
出锅沥净油，切块装盘
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盛一碗米饭，倒上咖喱，再摆上猪排，撒一点沙拉酱番茄酱，赶紧开吃吧~~~
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撰写制作步骤
步骤18/19 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
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