秋季吃它好~鸡腿炖口蘑
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鸡肉咋吃都不烦,才12元1斤,给家人吃就要来点实惠的。此次的做法很值得推荐,它比黄焖鸡好吃,被家人点赞,老公说太香了,饭馆里可吃不着。 鸡肉和猪牛肉相比较,它的蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,是优质蛋白质的来源,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一。鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体、提高免疫力的作用;鸡肉有抗氧化和解毒作用,在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,有较好的作用。 这次的食材里我还用到了大量的口蘑,不但营养健康,还增加了口感。口蘑,味道鲜美,口感软滑细腻,深受喜爱。口蘑能够防止过氧化物损害机体,提高免疫力;口蘑菇含有维生素D能预防骨质疏松。秋季吃口蘑更好,防便秘、促排毒。
营养分析
查看详情
61克
244克
160克
2006
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
鸡大腿(鸡边腿)
360克
、
口蘑
430克
、
鲜香菇
6个
、
尖椒
1个
、
姜
6片
、
葱段
15克
、
八角
3个
、
香叶
3片
、
干辣椒段
2克
、
桂皮
5克
、
料酒
3勺
、
味极鲜酱油
3勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
白糖
1克
、
白胡椒粉
半勺
、
盐
12克
、
植物油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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准备食材:鸡大腿洗净;口蘑泡水洗净;鲜香菇泡水洗净;尖椒洗净
-
步骤2/9
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鸡大腿剁成小块泡入水中,加6克盐,用手反复抓洗半分钟,再次换水,抓洗干净,控水备用(此方法能去腥,而且鸡肉更白嫩)。鲜香菇去蒂,大的切四半,小的切两半;口蘑去蒂一切两半;尖椒去蒂去籽去筋,切成小块
-
步骤3/9
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炒锅烧热放植物油,油温4成热,下三片姜和八角煸出香味,放入鸡块翻炒。待汤汁炒的由浑浊到清澈,水分炒干,只剩油脂时,烹入料酒继续翻炒
步骤4/9
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发布于 2019-09-20
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