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南瓜紫薯Q包的做法

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南瓜紫薯Q包

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自从成了豆果的铁粉，总有一种力量在支持着我，让我每天都很满足，吃美食固然是一种享受，但是制作美食，每天可以发挥自己的兴趣爱好，真的很开心南瓜，紫薯，都是很健康的食材，每次走到采购的地方，都不禁会驻足，喜欢看着它们发呆，会想要怎么才能做出更好的美食，希望大家和我一样每天都开心，每天都要好好吃饭

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

金南瓜泥 240克

、

紫薯泥 200克

、

糯米粉 100克

、

低筋面粉 100克

、

代糖 20克

、

脱脂牛奶适量

、

抹茶粉适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.把紫薯和南瓜洗净去皮后，凉水下锅，大火蒸20分钟
步骤2/12 点击查看大图
2.取出南瓜压成泥，把蒸出来的水闭出去
步骤3/12 点击查看大图
3.紫薯取出压成泥，晾凉备用
步骤4/12 点击查看大图
4.在南瓜泥中加入100克糯米粉和100克低筋面粉还有20克代糖
步骤5/12 点击查看大图
5.面团揉好，柔至不粘手即可
步骤6/12 点击查看大图
6.紫薯泥加入适量脱脂牛奶搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
7.将南瓜面团平均分成37.5克每个，最后分成12个面团，紫薯25克左右
步骤8/12 点击查看大图
8.将南瓜面团按平，放入紫薯馅料，用虎口往下推，直到封口，有包月饼的基础，包这个就很简单了
步骤9/12 点击查看大图
9.包好的南瓜用刮板压出花纹，用筷子在中心扎一下，准备做南瓜柄
步骤10/12 点击查看大图
10.用少许抹茶粉糯米粉面粉，放一点脱脂奶混合，揉出形状，插进去即可
步骤11/12 点击查看大图
11.大火开锅后，放入南瓜包，是不是很可爱，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟
最后一步点击查看大图
12.蒸出来包包既Q弹又美味，馅料也很香，不是很甜，大人孩子都爱吃

小贴士

首先，南瓜泥蒸出来，必须把水闭出去，这样面团制作出来软硬适中，蒸出来不塌，还有紫薯的量可以根据口味，加大减少都可以，我做的馅料比较适中，最后做造型时一定不要太慢，别让南瓜包太干喽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-20

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