日式炸鸡块(酱油味)
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好吃又好做的酱油味炸鸡块 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡腿肉块
500克
、
淀粉
80克
、
食用油
适量
、
柠檬块
适量
、
A酱油
35克
、
A料酒
10克
、
A水
15克
、
A糖
8克
、
A芝麻油
5克
、
A蒜泥
8克
、
A姜泥
5克
、
A鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把鸡腿肉块放入保鲜袋里,加入配料表带字母A的调味料拌匀,放冰箱冷藏腌制最少30分钟,1-2小时最佳
-
步骤2/4
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腌制好的鸡块取出,去掉袋子里多余的水分,少量多次的加淀粉,扎紧袋口摇匀,把鸡块均匀的裹上淀粉(如图)
-
步骤3/4
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起锅烧油,油温加热到180度,放入鸡块,鸡皮先朝下炸制,3-4分钟左右翻面,再炸3分钟左右,炸至两面金黄,取出沥油
-
最后一步
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装盘,就可以开动啦
小贴士
1.选用自己喜欢的鸡肉部位,鸡胸肉,鸡翅…都可以
2. 可以隔夜腌制
3.淀粉裹均匀就可以,不要裹太厚,少量多次加入淀粉,不要一次都倒进去
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-02
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