无油无糖黑芝麻小面包
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黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质,营养丰富,口感也很好。秋季天气干燥,不妨吃点黑芝麻防燥又润肤。我家二宝已经10个多月了,越来越爱大人们的美食。家里每次做面包她都跟着手舞足蹈地想要尝一尝,于是便做了这款她独享的黑芝麻小面包,无油无糖,而且用了中种法,超级松软,宝宝一顿吃了一整个哦!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
中种面团:高筋面粉
80克
、
酵母
1克
、
水
48克
、
主面团:高筋面粉
50克
、
盐
1克
、
婴儿奶粉
7克
、
水
40克
、
黑芝麻粉(非黑芝麻糊粉)或直接用黑芝麻
15克
、
酵母
1克
烹饪步骤
-
步骤1/14
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将中种材料混合,揉成团。发酵到原面团的3倍大就可以了,冰箱冷藏,室温发酵,发酵箱发酵都行。
-
步骤2/14
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将所有面包材料投入厨师机里,顺序是:盐、水、高筋面粉,奶粉,黑芝麻粉、酵母,中种面团。
-
步骤3/14
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揉合成软硬适中的面团。揉好的状态是抻出薄膜即可,不必出手套膜。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-09-20
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