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白吐司的做法

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白吐司

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小朋友最近喜欢三明治，不过吐司片是真的不便宜，十多块钱也就六片。我还是自己做的。这次用金山日式吐司粉，真心觉得挺不错哦，出膜很快，也很好。做出的面包很松软。

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1小时以上

金山日式吐司粉 270g

、

鸡蛋 1个（带壳56g）

、

黄油 30g

、

砂糖 35g

、

水 125g

、

盐 3g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备好需要的各种材料
步骤2/24 点击查看大图
厨师机桶加入糖，盐，鸡蛋。
步骤3/24 点击查看大图
倒入吐司粉。
步骤4/24 点击查看大图
挖个坑，加入酵母。
步骤5/24 点击查看大图
放入清水。
步骤6/24 点击查看大图
厨师机，2档，5分钟。
步骤7/24 点击查看大图
加入黄油，搅拌。
步骤8/24 点击查看大图
可以拉出手套膜，就可以了。
步骤9/24 点击查看大图
面团取出。揉圆。室温发酵至两倍大。
步骤10/24 点击查看大图
发酵的面团是这样的。
步骤11/24 点击查看大图
面团按压，排气。
步骤12/24 点击查看大图
分成三个，揉圆。盖，保鲜膜。松弛15分钟。
步骤13/24 点击查看大图
松弛好的面团，擀成牛舌状。
步骤14/24 点击查看大图
然后卷起，放入吐司模中。
步骤15/24 点击查看大图
放入烤箱里发酵。
步骤16/24 点击查看大图
发至八分满。
步骤17/24 点击查看大图
烤箱预热后，180℃，40分钟。
步骤18/24 点击查看大图
吐司好了。
步骤19/24 点击查看大图
还可以。
步骤20/24 点击查看大图
拉丝。
步骤21/24 点击查看大图
里面还是不错的。
步骤22/24 点击查看大图
来一块
步骤23/24 点击查看大图
好吃。
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啦啦。

小贴士

面包用的高筋粉都可以的。喜欢浅色的话，可以把温度调低一点。不过具体温度还是根据各人烤箱来。方子中的水量根据面粉的吸水性调整，我这里用的是金山日式吐司粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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