枣泥茯苓山药糕
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好像曾经做过另外一种版本,同样的食材,应该是不同的比例,枣泥为馅,茯苓山药为皮。 不过,做这山药糕的时候并没有想起它来。所有的材料混合在一起,分剂,印模。这个做法或许要比包馅儿省事吧。只是,最后的颜色有点不好看。茯苓粉有点多,结果口感有些粗粗粉粉的。其实,只是山药与枣泥混合的时候还不错,淡淡的一点点枣的甜和苦,泥团的样子看起来也还算不错。茯苓粉的参与一下子改变了泥团的状况。况且自家打的茯苓粉不够细腻,混在泥团中还是能会有那种粗粗的感觉。不仅如此,它还冲淡了枣的甜味,叫人感觉更明显的,是一种说不上来的药味。 蒸透以后浇上蜂蜜,不妨多一点,让蜂蜜慢慢浸透山药糕,吃起来味道会甜一点,也会减弱那种粉粉干干的口感。 这并不是一款很容易能让人欣然接受的小食。
营养分析
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1克
5克
59克
255
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/18
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用料:铁棍山药200克,红枣100克,茯苓粉80克,蜂蜜适量
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步骤2/18
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山药洗净切段,红枣洗净,一起放入锅中蒸15-20分钟
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步骤3/18
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熟透出锅晾凉
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2019-09-17
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