干煸鸭肉的做法

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干煸鸭肉

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秋天到了，气温逐渐转凉，气温干燥容易上火，此时不妨多吃上一些鸭肉。鸭肉鸭肉性味甘、寒，对于清热去火、养胃生津有着非常不错的帮助。下面和大家分享一道“干煸鸭肉”的做法。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉半只

、

姜 1块

、

蒜 5瓣

、

小葱 2根

、

线辣椒 2根

、

小米椒 3根

、

白酒 2勺

、

白胡椒粉适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备鸭肉，剔除鸭腿和鸭翅上的骨头，然后将鸭肉连同其它软骨一同切成小块，接着加入姜末、白酒、白胡椒粉和盐，抓拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤2/8 点击查看大图
分别将线辣椒和小米椒切成辣椒圈，蒜切成蒜末，小葱切成葱段，备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中不用放油，直接放入腌制好的鸭肉翻炒，炒制鸭肉出油后即可。开始炒制的时候会出一些水，炒制一会后就会出来油了。
步骤4/8 点击查看大图
鸭肉炒出油后，将鸭肉拨到一边。
步骤5/8 点击查看大图
放入蒜末和线辣椒爆香，然后和鸭肉一起翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
加入蚝油、生抽、白糖和适量盐，将其翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
放入葱段和小米椒，再次翻炒均匀后就可以盛盘了。
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成品！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-09-16

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