重庆辣子鸡
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步骤1/5
给鸡洗澡几遍,将血水洗净
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步骤2/5
给鸡肉调味儿,盐,料酒,白胡椒粉,姜片,葱段,芡粉,蛋清各适量,獲匀
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步骤3/5
准备干辣椒剪小截,葱,姜,蒜各自切片,段
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步骤4/5
起锅烧油,油热放葱姜花椒入锅,放鸡肉,先少炸一会儿,鸡起锅,挑去葱段,姜片,再将鸡肉复炸一道,起锅备用
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最后一步
起锅烧油,将葱姜花椒放入,香后放入郫县豆瓣少许,放入辣椒️,再放入鸡肉,然后调味儿,放盐适量,白糖少许,生抽少许,翻炒,出锅前放入葱段,撒熟芝麻……OK
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-15
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