新疆味道之大盘鸡的做法

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新疆味道之大盘鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

土鸡一只

、

胡萝卜 3-4根

、

葱姜蒜适量

、

花椒适量

、

八角 1颗

、

白糖适量

、

清油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把鸡肉剁成大小合适的块
步骤2/10 点击查看大图
锅里烧水，把剁好的块放入锅里，用开水抄一下，用温水洗干净
步骤3/10 点击查看大图
把葱姜蒜，干辣椒切好
步骤4/10 点击查看大图
锅里放入适量的油和白糖，熬成全是大泡，把过好水的鸡倒入锅里进行翻炒
步骤5/10 点击查看大图
加入适量的花椒和八角进行翻炒
步骤6/10 点击查看大图
加入切好的葱姜蒜干辣椒和盐进行翻炒
步骤7/10 点击查看大图
加入适量的热水，烧开转小火，炖大约1小时
步骤8/10 点击查看大图
我喜欢红萝卜，所以选择加入红萝卜！炖大约半小时，红萝卜难熟！喜欢土豆的可以加入土豆，土豆容易熟，可15分钟左右，自己掌握状态
步骤9/10 点击查看大图
等胡萝卜熟了后，汤也变少的时候，加入事先留下的葱蒜，鸡精进行翻匀，关火
最后一步点击查看大图
开吃吧！好吃不放过

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1糖色一定要熬到刚好 2我不太喜欢调料太多，所以每次都是精简，最原始的味才是最美的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-14

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