超柔软细腻的古早蛋糕
喜欢古早蛋糕的细腻，柔软…… 配方量为三能26×26×6加高烤盘刚好一盘的量 打蛋盆一定要用大些，不然后面混合蛋糕糊没法操作哦
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步骤1/18
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三能加高烤盘里铺上油纸备用
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步骤2/18
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奶锅里加入玉米油，加热至有纹路
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步骤3/18
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把油倒在盆里，筛入低筋面粉
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步骤4/18
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翻拌均匀
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步骤5/18
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加入牛奶
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步骤6/18
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翻拌均匀，牛奶加入后面糊会变粗糙
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步骤7/18
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鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里
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步骤8/18
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翻拌均匀的蛋黄糊细腻无颗粒
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步骤9/18
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蛋清放在无油无水无蛋黄的盆里，滴入几滴白醋
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步骤10/18
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开始中高速打发，分三次加入白糖
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步骤11/18
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打发至能拉出大弯钩即可
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步骤12/18
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分三次把打发好的蛋白跟蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀
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步骤13/18
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混合好的蛋糕糊细腻有光泽
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步骤14/18
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倒入铺有油纸的烤盘里，抹平表面
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步骤15/18
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把烤盘放入大一些的烤盘里倒入清水，放入预热好的烤箱下层150度烤70分钟左右，看个人家烤箱脾气
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步骤16/18
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出炉后提出来放在烤架上晾凉
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步骤17/18
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切块食用
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最后一步
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柔软到极致
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-10
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