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超柔软细腻的古早蛋糕#晒出你的团圆大餐#(7/18)
三能加高烤盘里铺上油纸备用
奶锅里加入玉米油，加热至有纹路
把油倒在盆里，筛入低筋面粉
翻拌均匀
加入牛奶
翻拌均匀，牛奶加入后面糊会变粗糙
鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里
翻拌均匀的蛋黄糊细腻无颗粒
蛋清放在无油无水无蛋黄的盆里，滴入几滴白醋
开始中高速打发，分三次加入白糖
打发至能拉出大弯钩即可
分三次把打发好的蛋白跟蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀
混合好的蛋糕糊细腻有光泽
倒入铺有油纸的烤盘里，抹平表面
把烤盘放入大一些的烤盘里倒入清水，放入预热好的烤箱下层150度烤70分钟左右，看个人家烤箱脾气
出炉后提出来放在烤架上晾凉
切块食用
柔软到极致