爆炒猪肝
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猪肝含铁丰富,是补血食物中最值得推荐的,食用猪肝可以有效改善贫血状况。 猪肝比较简单的做法,就是卤猪肝,很大的一块卤出来后凉拌吃就很香,还可以保存一段时间。当然嫩滑的猪肝,爆炒最是可口,也是我和家人很喜欢的一道菜。尤其是咱们在家里做,总是把料放的足足的,也就是配菜会多多的放入,这样不就营养更丰富,色泽也更多彩,好吃好看又可口。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
猪肝
400克
、
木耳
一小把
、
洋葱
半个
、
胡萝卜
半根
、
尖椒
2根
、
姜片、蒜瓣
适量
、
食用油
适量
、
料酒
2大勺
、
白醋
适量
、
白胡椒粉
少许
、
生抽
2大勺
、
蚝油
1大勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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猪肝买回来后,如果块较大就分开几块,清水浸泡半小时,期间可以换水1-3次。切片后用料酒、白醋、白胡椒粉抓匀腌制10分钟。
-
步骤2/7
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利用腌制猪肝的时间,洋葱切块、胡萝卜切片、尖椒去籽切段,木耳泡发后沸水焯2分钟沥干水分备用。
-
步骤3/7
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锅里的食用油不用多放,但一定要等烧热再下猪肝,这样猪肝不容易黏连,而且快火可以保证猪肝鲜嫩的口感。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-09-05
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