香酥炸鸡排的做法

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香酥炸鸡排

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉一块

、

鸡蛋 1个

、

面包糠一碗

、

淀粉两大勺

、

葱姜少许

、

盐 5+2

、

料酒 10克

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡胸肉横着从中间偏开成两片。
步骤2/11 点击查看大图
两面用刀背或者肉锤敲打松散。
步骤3/11 点击查看大图
用料酒、白胡椒、盐腌制半小时以上。
步骤4/11 点击查看大图
准备蛋液、面包糠、玉米淀粉。
步骤5/11 点击查看大图
腌制好的鸡肉先裹一层淀粉。
步骤6/11 点击查看大图
蘸满蛋液。
步骤7/11 点击查看大图
在面包糠里按按，两面均匀蘸满，然后抖掉多余散落的。
步骤8/11 点击查看大图
锅中油烧热后放入鸡排炸制，
步骤9/11 点击查看大图
炸至两面金黄色。
步骤10/11 点击查看大图
捞出用厨房纸吸油后切成段、蘸上沙拉酱、番茄酱。
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成品图

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2019-09-05

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