脆皮五花肉
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步骤1/8
锅中加入冷水、姜片、葱段、料酒和五花肉，煮15分钟左右
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步骤2/8
煮好后捞出洗干净，洗好之后改刀，不要切断，将皮留着，然后肉皮用叉子扎眼
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步骤3/8
切好的肉中加入适量盐和黑胡椒粉腌制约30分钟
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步骤4/8
碗中加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、花椒面、老抽、蚝油、料酒搅均，将酱料均匀涂抹在腌好的肉上
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步骤5/8
肉皮上涂抹少量小苏打
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步骤6/8
烤箱210℃预热好，用锡纸包好，肉皮朝上烤25分钟
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步骤7/8
锡纸摊开，烤箱220℃烤20分钟
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最后一步
烤好后，切成肉块，非常美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-04
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