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脆皮五花肉(0/8)
锅中加入冷水、姜片、葱段、料酒和五花肉，煮15分钟左右
煮好后捞出洗干净，洗好之后改刀，不要切断，将皮留着，然后肉皮用叉子扎眼
切好的肉中加入适量盐和黑胡椒粉腌制约30分钟
碗中加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、花椒面、老抽、蚝油、料酒搅均，将酱料均匀涂抹在腌好的肉上
肉皮上涂抹少量小苏打
烤箱210℃预热好，用锡纸包好，肉皮朝上烤25分钟
锡纸摊开，烤箱220℃烤20分钟
烤好后，切成肉块，非常美味