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清蒸大闸蟹的做法

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清蒸大闸蟹

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蟹螯即金液. 糟丘是蓬莱. 且需饮美酒. 乘舟醉高台.

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹适量

、

小香葱一把

、

姜适量

、

生抽适量

、

香醋适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大闸蟹清洗好后用绳子绑起来.这样上锅蒸的时候螃蟹不会因为乱跑而断脚.
步骤2/5 点击查看大图
蒸螃蟹前先来调个酱汁. 姜切末（也可以切细条）生抽多点.陈醋适量.白砂糖适量（白砂糖需要时间化开所以在蒸螃蟹前先调好）搅拌均匀即可！
步骤3/5 点击查看大图
锅中加凉水.蒸笼放小葱和姜片垫片.
步骤4/5 点击查看大图
螃蟹放上（其实蒸螃蟹正反面放都是一样的）大火烧开一直保持大火蒸15分钟左右.
最后一步点击查看大图
搭配事先调好的酱汁.完美上桌！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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