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进入小寒第一汤～冬笋煲鸽子汤

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小寒，标志着冬季时节最冷的日子正式开始。所谓“三九补一冬”，小寒时节正是进补的最佳时机，“一鸽胜九鸡”鸽子肉营养丰富还有保健作用。冬笋有清热解毒，开胃健脾。这道鸽子汤号加入了黄芪，党参，枸杞，补中益气，健脾开胃，味道超级鲜美。 ⭐️ 冬笋鸽子汤食材：鸽子一只，冬笋一个，鹌鹑蛋8个，黄芪5克，党参5克，香叶三片，枸杞5克，葱姜适量。制作：鸽子处理干净，锅内加冷水放葱姜和鸽子煮开加料酒焯一下捞起冲洗干净。把鸽子，冬笋切薄片，黄芪和党参放入煮汤的隔离袋，放入准备好的土锅中，锅内放满水，煮开后倒入料酒。中小火煲一个小时，把剥好的鹌鹑蛋放入加适量盐，继续中小火煲二十分钟。起锅前加入枸杞。 #鸽子汤参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸽子 1只

、

冬笋 1个

、

鹌鹑蛋 8个

、

黄芪 5克

、

党参 5克

、

香叶 3片

、

枸杞 5克

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸽子处理干净
步骤2/8 点击查看大图
冬笋切薄片。
步骤3/8 点击查看大图
锅内放冷水放入鸽子和葱姜。
步骤4/8 点击查看大图
煮开加料酒焯一下捞起，冲洗干净。
步骤5/8 点击查看大图
准备土锅一个（砂锅也可以），铺上姜和冬笋，香叶，把黄芪***参装入过滤袋放入锅中，把鸽子放入，放满水煮开加料酒，转中小火煮一个小时。
步骤6/8 点击查看大图
放入鹌鹑蛋和适量盐继续煮开转中小火煮半小时。
步骤7/8 点击查看大图
放入枸杞煮开即可。
最后一步点击查看大图
好喝营养的鸽子汤上桌啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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