咖啡控的最爱♥咖啡榛子蛋糕卷
咖啡控的最爱回味无穷--咖啡榛子奶油卷 [赞R] 尝试过不少口味蛋糕卷,这款咖啡奶油卷特别有内涵和韵味,浓郁顺滑咖啡奶油配合有着摩卡香气的润润蛋糕体,搭配了奶油榛子酱冷藏后口感浓郁顺滑比冰淇淋好吃,喜欢咖啡的一定要试试……
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步骤1/14
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准备好材料
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步骤2/14
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萃取咖啡☕,也可以用速溶咖啡粉3克,加热水70克
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步骤3/14
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分离蛋白蛋黄
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步骤4/14
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咖啡加玉米油充分搅匀
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步骤5/14
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筛入低粉搅匀
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步骤6/14
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加蛋黄拌匀
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步骤7/14
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蛋白分3次加糖打发至出现弯钩
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步骤8/14
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翻拌的手法混合蛋白霜和蛋黄糊
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步骤9/14
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倒入28*28烤盘,震一下烤盘,送入预热好的烤箱170度烤20分钟左右
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步骤10/14
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淡奶油加糖榛子酱打发至硬挺
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步骤11/14
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蛋糕片毛巾面朝下,抹上打发的奶油,靠近边缘抹厚一点,提起油纸卷起来
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步骤12/14
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撒上黄油脆片,(没有可以不加)
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步骤13/14
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包好油纸放入冰箱冷藏定型
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最后一步
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撒可可粉,切块食用
烤箱温度和时间供参考,请根据自己的烘烤习惯调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-02
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