法芙娜可可味雪糕
夏天就想肆无忌惮的吃雪糕,可是初秋了,还是想继续吃雪糕。家里没有巧克力了,想起还剩有法芙娜可可粉,就想试试做出来味道如何。熬制了牛奶液后加入可可粉,再加入打发了的淡奶油混合均匀,做出来的雪糕的味道竟然意外的不错,所以记录一下。
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步骤1/11
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将牛奶,奶粉,玉米淀粉和细砂糖2倒入奶锅中。
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步骤2/11
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用手动打蛋器搅打均匀,小火加热牛奶液,边加热边用手动打蛋器搅拌。
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步骤3/11
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一直熬煮到牛奶液变得浓稠,挂在刮刀上能划出清晰的纹路。一定要边加热边搅拌。
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步骤4/11
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熬制过程可能会有些许结块,一定要记得将牛奶液过筛一遍。
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步骤5/11
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这样就能得到更细腻的牛奶液了。
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步骤6/11
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牛奶液趁热加入可可粉,搅打至可可粉融化,可可牛奶液变得顺滑。
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步骤7/11
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淡奶油加入细砂糖1,打至八分发。
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步骤8/11
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将打发好奶油放入可可牛奶液中。
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步骤9/11
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用手动打蛋器搅打均匀,获得可可雪糕液。
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步骤10/11
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将可可雪糕液倒入盒子中,放入冰箱冷冻八小时以上。最后冷冻一夜。
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最后一步
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成品。在这仍有30几度高温的天气拍雪糕,只能是速战速决,赶紧拍一张。
煮牛奶液的时候一定要用不粘锅,边煮边搅拌,不然会结块也可能会糊锅哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-02
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