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法芙娜可可味雪糕(3/11)
将牛奶,奶粉,玉米淀粉和细砂糖2倒入奶锅中。
用手动打蛋器搅打均匀,小火加热牛奶液,边加热边用手动打蛋器搅拌。
一直熬煮到牛奶液变得浓稠,挂在刮刀上能划出清晰的纹路。一定要边加热边搅拌。
熬制过程可能会有些许结块,一定要记得将牛奶液过筛一遍。
这样就能得到更细腻的牛奶液了。
牛奶液趁热加入可可粉,搅打至可可粉融化,可可牛奶液变得顺滑。
淡奶油加入细砂糖1,打至八分发。
将打发好奶油放入可可牛奶液中。
用手动打蛋器搅打均匀,获得可可雪糕液。
将可可雪糕液倒入盒子中,放入冰箱冷冻八小时以上。最后冷冻一夜。
成品。在这仍有30几度高温的天气拍雪糕,只能是速战速决,赶紧拍一张。