老式提浆月饼
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吃过了各种馅料各种皮料的月饼,最后还是喜欢小时候的味道,老式提桨月饼,一口咬下去,酥皮在口中炸开,混合五仁的香气,每一次咀嚼都是享受。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉
200克
、
低筋面粉
50克
、
花生油
100毫升
、
提浆月饼糖浆
60毫升
、
臭粉
2克
、
砂糖
35克
、
凉白开水
20毫升
、
五仁馅
500克
烹饪步骤
-
步骤1/18
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五仁馅提前分成45克一个,滚圆。
-
步骤2/18
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糖浆、臭粉、糖、水一起放在干净的盆中,用手抽快速搅拌均匀。
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步骤3/18
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加花生油,继续用手抽搅,一定要多搅一会儿,充分拌匀至乳化。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2019-08-31
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