紫薯芋泥藜麦蒸月饼
藜麦粗粮月饼你吃过吗?今天分享一个蒸月饼,QQ弹弹的比冰皮还好吃,营养丰富,大人小孩都爱吃
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步骤1/25
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把20克白藜麦放蒸笼里蒸25分钟
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步骤2/25
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看到开花发芽就好了
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步骤3/25
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准备好所有材料
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步骤4/25
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把所有粉类称入大碗里
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步骤5/25
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加15克入糖
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步骤6/25
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拌匀均,一定要拌匀均哟
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步骤7/25
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把开水倒入粉里,用刮刀拌均匀,无干粉为止
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步骤8/25
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带上手套,揉到充分均匀,把油加到面团里揉均匀
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步骤9/25
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加入少许红曲粉
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步骤10/25
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揉均匀即可
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步骤11/25
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包上保鲜膜,放入冰箱冷备用
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步骤12/25
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把馅分十个25克的,分别按扁
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步骤13/25
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分别包入适5克藜麦
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步骤14/25
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揉圆备用
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步骤15/25
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把冷藏好的皮分成20克一个分十份
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步骤16/25
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将饼皮压扁包
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步骤17/25
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包入馅
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步骤18/25
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用虎口进行收口,尽量收均匀,揉成椭圆形
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步骤19/25
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10 把月饼胚放沾上糯米粉防粘
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步骤20/25
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准备一个五十克的模具,花形根据自己喜欢在模具里也撒上糯米粉,把多余的粉敲出来,再用一边手扶着模具,一边压
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步骤21/25
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脱模
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步骤22/25
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月饼放油纸上,放进蒸架里
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步骤23/25
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蒸锅里烧开水,把蒸架放入蒸12分钟即可,记住不能蒸久,久了会裂,会踏
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步骤24/25
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成品
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最后一步
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好吃又健康,QQ弹弹的比冰皮月饼还好吃
记得想粉粉嫩嫩的红曲粉一定不能加太多,一点一点加,加到自己想要的颜色为止
我用的藜麦是免洗免泡的,所以我直接就蒸了,如果是其他藜麦建议先洗干净泡一小时再蒸
吃不完的月饼密封好放冰箱保存,三天内吃完
出锅后可以趁热吃,也可以放凉吃。QQ弹弹的。比冰皮好口感好多了。我喜欢吃凉的,口感更好,放二天也不会硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-29
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