金蒜酸汤牛蛙煲
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蛙肉弹嫩又筋道,先嗦一把蛙腿里的汤汁,提神醒脑,再来个大快朵颐,连细碎的小骨头都能舔三遍,还有金针菇和莴笋窝在碗里,都是像小海绵一样吸味的配菜,浸了酸汤,那叫一个开胃又解腻~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 掌勺(高级)
牛蛙
3只
、
酸菜
1包
、
莴笋
半根
、
香菜
2根
、
金针菇
1小把
、
泡椒碎
30克
、
干辣椒
5个
、
花椒
20粒
、
料酒
15克
、
白醋
15克
、
白胡椒
2克
、
盐
2克
、
糖
5克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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牛蛙切块后加入1大勺料酒,2克盐,2克白胡椒粉,拌匀腌制10分钟。
-
步骤2/9
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炒锅倒油烧热,放入大量蒜末和姜片爆香,再放酸菜和泡椒碎进去翻炒出香味。
-
步骤3/9
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加入适量温水烧开后继续煮3分钟,看到汤汁颜色变浓,加入2克盐,1小勺白糖,1大勺白醋调味。
步骤4/9

展开全部9个步骤
发布于 2019-08-28
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