牛蛙煲
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牛蛙原产于北美,其口味鲜美,营养丰富,且肉质嫩滑,深受吃货们的恩宠,牛蛙于1959年从古巴引入我国,在我的家乡浙江桐乡更是把这种美味体现的淋漓尽致,今天就带大家做一道桐乡的美食牛蛙煲。
食材清单
加入采购清单
牛蛙(毛重约500g)
两只
、
大蒜籽
3粒
、
姜
2片
、
葱
3根
、
马铃薯
1个
、
冬瓜
100克
、
明虾
200克
、
鸡爪
200克
、
大白菜叶
3片
、
邯郸豆瓣酱
3勺
、
盐,味精,白糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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热锅中加入适量色拉油(最好比平时炒菜多一点,因为食材较多,时间较长容易损耗),加入豆瓣酱炒香,注意不要太老,太老失去了豆瓣酱的鲜香。
-
步骤2/11
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将豆瓣酱炒香后倒入,冬瓜,土豆,姜,蒜,翻滚几次。
-
步骤3/11
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加入开水,大白菜叶,末过食材,大火煮开,约15分钟,具体看土豆是否熟9分,加入适量的盐,注意不要太多,因为豆瓣酱也是咸的,最好依个人口味调节,加入适量白糖,味精。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2018-09-05
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